ruh je važan izvor ugljikohidrata u prehrani mnogih ljudi, a svaki stručnjak za zdravu prehranu preporučit će vam konzumaciju integralnog kruha. Kruh od integralnog brašna ili s dodatkom sjemenki osigurava brojne nutrijente poput vlakana i vitamina važnih za zdravlje cjelokupnog organizma.
Integralni kruh gotovo se uvijek preporučuje ispred bijelog kruha iz najjednostavnijeg razloga što sadrži mnogo više nutrijenata. Bijeli kruh predstavlja nadopunu i osim manje količine vlakana ne sadrži odviše hranjivih tvari.
Integralni kruh s druge strane sadrži vitamine B skupine, prehrambena vlakna koja potiču probavu i zdrave ugljikohidrate koji pokreću tijelo te mu daju energiju. Ukoliko kruh sadrži i dodatak zdravih sjemenki poput sjemenki suncokreta, bundeve, lana ili chie, osigurali ste si veoma hranjivu namirnicu.